“噼噼啪啪”爆竹声迎来了新年，妈妈在厨房穿梭着做她的拿手好菜，爸爸在旁打下手，我像只贪吃的猫，不停地巡视着美味可口的菜肴。妈妈说:“今天我们炒个山东面吧！”我两眼放光，口水直咽地不住点头。“耶，太好了，有山东面吃啦！”
山东面又叫绿豆面，是温岭石塘人家招待客人或逢年过节才做的一道名菜。炒山东面被石塘人称作“头碗菜”。
妈妈先准备了丰富的材料：有红彤彤的胡萝卜、香菇干、虾干等。接着马上热锅倒油。等油“滋滋”发出响声时，加入一些洋葱丝，没过一会儿锅里就散发出一股香味，我赶紧帮忙拿出肉丝倒入锅中。当肉有些焦黄时，把食材一样一样地放入锅中翻炒，最后再把泡软变柔的山东面倒入锅中。只见妈妈左手握一双长筷子，右手拿着铲子，把放在锅中的山东面抖开，一边又指挥着：“老公，把包心菜倒进来。”一会儿又听到，“老公，把旁边的虾干给我拿过来。”妈妈嘴上不停，手上也不停，倒一勺盐，一点鸡精，再加些料酒，铲子和筷子配合得天衣无缝。“老公，你来炒一下，我休息一下，手太酸了。炒的时候注意把面抖开，底下的配料也要炒均匀，千万别粘锅。你手可不能停，糊了可不好吃。”妈妈地对爸爸说。爸爸拿起铲子和筷子上下飞舞。出锅前又加了一些葱花、芹菜，一盘色香味俱全的炒山东面做好了。
窗外爆竹声不断，我们一家坐在一起吃团圆饭，这盘炒山东面最受欢迎。爷爷奶奶吃得满脸喜色，我也津津有味地吃着，这就是年味啊！
(小作者是浙江省台州市路桥区路桥街道实验小学二年级学生)
后 记
我最爱的就是这道菜了。逢年过节的时候，总希望妈妈给我做这道菜。特别趁热吃的时候最香。
家长感言
其实从我还是小孩的时候，我也非常喜欢吃这道菜。小时候家里经济不太好。逢年过节的时候，妈妈才能给我们炒这一盘山东面，在我的记忆中这是年的味道。
教师赏析
从这一盘小小的炒山东面体现出来一个家庭的温馨，平淡中的幸福，它也记录了时代变迁，“年味”不变。（胡敏）
