咖啡的可贵不在于本身的苦，而在于苦后品出的浓香。咖啡与茶都很苦。但茶从苦中飘出的是清香，而咖啡则从苦中滋出浓香。
咖啡的味道只有一人独品时才能体会到，上一口的余香还在回味，却又被下一口的苦所代替，接着则是极纯正的浓香。就这样每喝一口都能有新的感受，这种感受也只有细品过后才会知道。
咖啡可以净化烦躁的心情，每每从中品出浓香时便会安静地回味，就像一首诗需要细细玩味。在一个绝对安静的环境中才会觉得自己在同心灵对话，无需任何掩盖。心情会坦然得像风平浪静的海。
深夜苦读，喝咖啡为的只是提神，但喝到的每一口却都只有苦。这苦味一直沉到心底，静静地回荡，却没有一丝香拱上来。不，咖啡绝不应只是苦的，可今日这杯一苦到底，又如何解释呢?这才想起这次只是为了提神，所以只尝出了苦，没有去品味，自然无法得到苦后的香。目的过于庸俗了，过程也自然会缺乏情趣。
〔评析〕
这类文章我们经常在《读者》或其他刊物上看到，它往往通过对某一事物性质的观察、分析，引中出一些生活哲理来。本文对咖啡的性质分析有其独到的地方。尤其可贵的是作者没有单纯地为品味而去谈品味，文章的最后一句便提高了这种品味的层次:“目的过于庸俗了，过程也自然会缺乏情趣。”这篇文章也告诉我们，只要善于观察事物，并积极地去思考，也能写出一些富有生活哲理的小品文来。
