生活中我学会了做很多事情，但一想起这段经历，我的心情就十分激动，它看似很简单，但也是我的成长经历中的进步，它就是我的第一次厨艺展示——煎鸡蛋。
周六的下午，我摸着瘪瘪的肚子走进厨房想找些东西吃，看冰箱也没什么可以直接填饱肚子的美食。这时，我看到了两个圆滚滚的鸡蛋，兴高采烈地点起着燃气，把平底锅放在灶台上，马上敲入了个鸡蛋入锅，心想：香香的煎鸡蛋快快出锅吧！
刚开始一切顺利，铁锅吱吱直叫，鸡蛋清逐渐凝固变白，金黄的蛋黄也慢慢凝固成一个椭圆形。可就在翻面时，鸡蛋液一不小心沾在锅上其他地方了，我马上使用筷子，想把鸡蛋整理了一下，从锅边转移到锅中心的位置继续煎，但是鸡蛋液却牢牢地粘在锅边上，不下来。
哦，不，全糊了！我失败了。奇怪，明明是按照妈妈教我的步骤操作的啊，点火、放油、放鸡蛋……对啊！我好像是忘记放油了，哎呀，我再试一次，这次肯定可以成功的。
洗锅，干燥后点火，倒入一点油，把锅底润滑。正准备放鸡蛋时，突然有些害怕了。担心打入鸡蛋时，油会溅到身上，不由得打起退堂鼓。
这怎么办啊！可是燃气已经点着了，油也倒进锅里了，再害怕也要上。
为了不被油溅到，我把鸡蛋敲碎先打入碗里，然后用最快速度将鸡蛋倒入锅中。只听见油“滋滋”的声音，吓得我把碗一放，就拿着锅盖挡在面前，慢慢地看向锅里鸡蛋。天啦，它好乖，婴儿一般躺在锅中慢慢凝固，从透明色变成了白色，然后开始散发出了鸡蛋特有的香味。我拿锅铲小心把它翻了一个面，煎得刚刚好，正是我喜欢的焦香程度。撒了点盐，将第二面煎了十来秒，关火。
盛出放入盘中，开始享受我的劳动成果了。啊，真香啊，这可比我早上吃的水煮蛋好吃多了。明早要给妈妈也做一份，让她尝尝我的手艺。
这就是我的难忘的一次经历！
